Tocana de oaie de la Stâna Ştefanu de pe Transalpina, un delicios preparat ciobănesc, din judeţul Gorj a primit atestatul de produs tradiţional din partea Ministerului Agriculturii.
Mâncarea este preparată de băciţa Mărioara Babu, proprietara stânei, care spune că de doi ani face demersuri pentru a primi acest astestat. Stâna a devenit cunoscută datorită acestui produs, iar certificatul primit de la Ministerul Agriculturii reprezintă certificarea calităţii acestuia.
„Tocanul de oaie este o mâncare pe care o gătesc oierii, dar acum am reuşit să o înregistratăm la OSIM. Sunt bucuroasă că acest delicios preparat este primul din județul Gorj care primește atestatul ce îi certifică astfel calitatea de produs tradițional. Am avut nevoie de multă răbdare, pentru că normele impuse de Ministerul Agriculturii trebuie îndeplinite cu rigurozitate. Pentru un tocan reușit, este nevoie de o carne de calitate. De regulă, se folosește pulpa de la o oaie mai grasă care se drege cu ceapă, ardei gras și foi de dafin, toate adăugate în ceaunul care se așază pe pirostrii”, a spus Mărioara Băbu.
Ministrul Petre Daea a venit personal să-i înmâneze băciței certificatul care-i atestă calitatea de producător tradițional. Tocanul de oaie pregătit la Novaci a fost înregistrat oficial ca produs tradiţional cu numărul 742.