Consumul, în principal al alimentelor pe bază de pe plante și mai puțin pe bază de animale poate fi legat de o mai bună sănătate a inimii și de un risc mai mic de a muri de un atac de cord, accident vascular cerebral sau alte boli cardiovasculare, potrivit unei noi cercetări publicate în Journal of the American Heart Association, Open Access Journal of the American Heart Association/American Stroke Association.
Cercetătorii au examinat o bază de date cu informații despre consumul de alimente de la peste 10.000 de adulți de vârstă mijlocie din SUA, care au fost monitorizați din 1987 până în 2016 și nu au avut boli cardiovasculare la începutul studiului. Apoi au clasificat modelele de mâncare ale participanților în funcție de proporția de alimente pe bază de plante pe care le-au mâncat față de alimentele pe bază de animale.
Oamenii care au consumat cele mai multe alimente pe bază de plante au avut:
- 16% risc mai mic de a avea o boală cardiovasculară, cum ar fi atacuri de cord, accident vascular cerebral, insuficiență cardiacă și alte afecțiuni;
- Cu 32% risc mai mic de a muri din cauza unei boli cardiovasculare și
- Risc cu 25% mai mic de a muri din orice cauză în comparație cu cei care au mâncat cea mai mică cantitate de alimente pe bază de plante.
Acesta este unul dintre primele studii care au examinat proporția de modele dietetice pe bază de plante sau de animale în populația generală, a remarcat Rebholz. Studiile anterioare au arătat beneficii pentru sănătatea inimii din dietele pe bază de plante, dar numai în anumite populații de oameni, precum vegetarieni sau adventiștii de a șaptea zi, care mănâncă o dietă majoritar vegană. Cercetările viitoare privind dietele bazate pe plante ar trebui să examineze dacă calitatea alimentelor vegetale – sănătoasă sau mai puțin sănătoasă – are un impact asupra bolilor cardiovasculare și a riscurilor de deces, potrivit studiului, a declarat Rebholz.