Roșiile (tomatele) sunt legume profitabile mai ales dacă sunt cultivate în spații protejate – sere și solarii. Și producția de vară, dar mai ales cea din sezonul rece poate aduce venituri însemnate, chiar și pe un teren de dimensiuni reduse.
Cultura tomatelor în spații protejate – solarii și sere – se realizează în perioada 25 martie – 15 septembrie, iar în câmp epoca de înființare a culturii de roșii din răsad începe când în sol, la 10 cm adâncime, temperatura este de circa 10-12 grade C. Printre lucrările de îngrijire necesare culturii de roșii se numără palisarea, copilitul, cârnitul și defolierea. În cazul culturilor din spații protejate vorbim despre lucrări mai complexe ce cuprind conducerea plantelor, afânarea solului, mulcirea, polenizarea suplimentara cât și dirijarea factorilor de mediu (lumină, temperatură, umiditate, aer)
Bolile care afectează roșiile sunt mana, pătarea cafenie, putregaiul cenușiu, septorioza, alternarioza. Dăunătorii cei mai comuni sunt omida fructelor și molia minieră a frunzelor de tomate. Pentru a combate bolile și dăunătorii, culturile se tratează cu insecticide și fungicide special concepute pentru tomate.