În luna mai, în localitatea Slobozia din jud. Ialomiţa, a avut loc un eveniment prilejuit de lansarea oficială a Morii Kalizea Boromir, o unitate de producţie foarte modernă.
Fabrica include partea de recepție materie primă, însilozare, unitatea de procesare, de la recepţie până la însăcuire, ce cuprinde o serie de operaţii, precum și depozitarea pentru livrare. Aici are loc un proces complex de selecţie, sortare, curățire şi mărunţire, dar şi controlul microbiologic, al umidităţii și grăsimii, până la obținerea produsului finit.
La eveniment au luat parte reprezentanţii staff-ului de conducere al companiilor partenere, Christoph Büren, preşedintele grupul Vivescia, Olivier Gougeon, directorul general al companiei Kalizea Boromir şi Constantin Boromiz, preşedintele Grupului Boromir, Secretarul de Stat din MADR, Daniel Eugeniu Cruţeanu, preşedintele APPR, Arnaud Perrein şi directorul executiv al APPR, Alina Creţu, autorităţi locale, angajaţi ai fabricii, colaboratori, precum şi jurnalişti din presa de specialitate.
Invitaţii au avut posibilitatea să viziteze unitatea de producţie, primind pe flux informaţii referitoare la calitatea şi siguranţa alimentară, elemente de performanţă în activitatea companiei. Daniel Stan, manager calitate al Kalizea Boromir, a fost cel care a însoţit grupul de vizitatori, oferind detalii tehnologice privind procesul de producţie.
„Moara a fost retehnologizată şi beneficiază la ora actuală de utilaje şi echipamente de ultimă generaţie. Experiența pe care au dobândit-o specialiștii noștri în procesarea porumbului și ne-a oferit posibilitatea să punem la dispoziţia clienților soluții inovatoare pe măsura nevoilor acestora. În prezent, Kalizea are peste 30 de ingrediente diferite, rezultate din procesele de fracționare a porumbului. Particularitățile tehnice, nutriționale și organoleptice ale fiecărui produs se controlează cu cea mai mare atenție, pentru a putea garanta calitate și consistență optime.
Un bob de porumb este format din patru componente principale: învelișul din pericarpul bobului, care alături de corpul făinos bogat în amidon, poate intra în componența produselor furajere integrale. Corpul făinos cu aspect sticlos este partea cea mai bogată în amidon a bobului. În urma mai multor etape de măcinare, separare și amestec se obține o gamă largă de produse, de la griș, la făină și mălai. Multe dintre aceste ingrediente intră în componența cerealelor pentru mic dejun, a biscuiților, a produselor de patiserie, și sunt utilizate și la fabricarea berii. În cele din urmă, germenul este utilizat pentru extracția uleiului virgin de porumb. Ulterior prăjirii, germenul de porumb poate fi folosit pentru obținerea mai multor produse.
Toate produsele noastre se obțin exclusiv prin procesare mecanică, fără aditivi, pentru păstrarea proprietăților naturale ale cerealelor pe durata întregului proces. De aceea, ne putem lăuda cu faptul că produsele noastre sunt etichetate drept produse natural”, a declarat managerul de calitate.