Thuringia, Xanadu, Beatrix și Gesine, cele patru varietăți de orzoaică de primăvară din portofoliul Saaten-Union au un conținut scăzut în proteină (10-11%) pentru a nu îngreuna limpezirea berii, precum și un conținut cât mai mare de amidon, de care depinde extractul berii. Sunt soiuri cu boabe mari (MMB 43-47gr), uniforme, cu încolțire uniformă și energie germinativă mare, încât obținerea malțului se face într-un timp scurt – altfel poate mucegăi și putrezi.
Norma de semănat este un factor tehnologic care influențează producția și se stabilește după formula:
Ns (kg/ha)= D x MMB/Su
Ns = cantitatea de sămânță/ha exprimată în kg
D = desimea plantelor exprimată în b.g./mp
MMB= masa a 1000 de boabe exprimată în grame
Su = sămânța utilă
Calculul seminței utile se face după formula:
Su = PxG/100
P = puritatea exprimată în procente
G = germinația exprimată în procente
Exemplu: La orzoaica Xanadu în cazul unei densități de 380 b.g./mp, a MMB-ului de 45gr, a purității de 99% și a germinației de 97%, norma de semănat la hectar va fi de: Ns = (380 x 45)/(99 x 97) x 100 = 178.07 kg/ha