Produs în județul Botoșani, mai precis în zona orașului Săveni, cașcavalul de Săveni, este unic în țară și în Uniunea Europeană datorită florei zonale obținând în anul 2017, din partea Ministerului Agriculturii si Dezvoltării Rurale, atestarea de produs cu Indicație Geografică Protejată Național, urmând ca acesta să obțină înregistrarea la nivelul Uniunii Europene.
Caşcavalul de Săveni se deosebeşte de celelalte produse, prin prelucrarea laptelui crud, topirea cașcavalului manual si perioada lungă de maturare (60 de zile) la o temperatură scăzută (2-8ºC).
Acesta este 100% natural preparat doar din laptele colectat de la micii fermieri din zona Săveniului. Cașcavalul de Săveni este prelucrat într-un mod special în sensul că acesta este ambalat în ceară.
Metoda are capacitatea de a prelungi procesul de maturare a cașcavalului, acesta devenind pe zi ce trece mai gustos. Mai mult decât atât, în fabrica botoșăneană produsele sunt realizate după procedee tradiționale, în coș de nuiele, pe mese cu blat de stejar și rafturi din lemn de brad.
Fabrica de procesare a laptelui deținută de asociație a fost realizată cu fonduri europene nerambursabile, prin Programul Național de Dezvoltare Rurală, proiectul având o valoare totală de 400.000 euro, jumătate fiind bani europeni nerambursabili.