Varza kale este considerată un super-aliment, iar în ultimii ani consumul a crescut enorm. Se folosește în alimentație, fiind un aliment cu numeroase vitamine și minerale. La noi în țară cultivarea acestui tip de varză a început în urmă cu puțin timp, însă fermierii care au pariat pe el, se pot considera câștigători.
Varza kale se cultivă toamna sau primăvara devreme. Semințele pot fi semănate direct în sol, sau se poate merge pe varianta răsadnițelor, iar apoi răsadurile se transplantează la 4-6 săptămâni. Planta rezistă la temperaturi de -6 grade Celsius, dar este sensibilă la temperaturi înalte.
Distanța recomandată pentru plantare este de 10 cm între plante și 40 – 50 cm între rânduri. Este o plantă cu cerințe ridicate de apă, așa că e nevoie de irigare. Varza kale este gata de recoltare la circa 3 luni de la plantare.