Pătlăgelele vinete ocupă un loc important în cadrul legumelor cu acţiune redutabilă privind inactivarea radicalilor liberi, prin conţinutul de mangan, zinc, cupru şi molibden, substanţe flavonoide, luteină, polifenoli, o gamă largă de aminoacizi, precum şi concentraţii ridicate de potasiu, magneziu şi calciu. Consumul de vinete îmbunătăţeşte respiraţia şi oxigenarea sângelui, diminuează riscul la apariţia meningitelor şi encefalitelor infecţioase, scade efectul nociv al noxelor gazoase din mediu, păstrează reflexele tinere, scade nivelul colesterolului şi previne bolile cardiovasculare şi ale articulaţiilor.
Sunt recomandate în disfuncţii ale rinichilor şi ale ficatului. Contribuie la arderea grăsimilor şi au o importanţă deosebită în tratamentele privind obezitatea şi celulita. Extractele din fructe au acţiune antihemoroidală şi hipotensivă. Vinetele sunt mai bogate în nicotină decât orice alte plante comestibile, cu o concentraţie de 100 mg/100 g. În medie, 9 kg de vinete conţin aproximativ aceeaşi cantitate de nicotină ca o ţigaretă.