Rubarba a devenit foarte apreciată în ultimii ani în țara noastră, așa că ea și-a făcut loc printre rafturile supermarketurilor și în piețe, de cele mai multe ori din import. Rubarba poate fi, însă, cultivată și în țara noastră și poate aduce profituri mari chiar și din suprafețe mici.
Rubarba se plantează la sfârșitul toamnei sau la începutul primăverii, prin răsaduri. Nu e nevoie de un sistem de irigație și nici de tratamente fitosanitare, într-un hectar se plantează cam 10.000 (15.000 plante dacă distanța este de 0,8m) de plante, iar distanța de plantare este de 0,8 × 0,8 metri
Se recoltează la sfârșitul primăverii și toamna. Se folosește tulpina în mod special, însă există întrebuințări și pentru rădăcină. Frunzele de rubarbă sunt otrăvitoare și nu trebuie consumate.